口味发丝千张的做法,口味发丝千张怎么做
简介
食材
油、盐、味素、蒸鱼豉油、辣椒红油、千张、肉泥
步骤
-
1. 千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用
-
2. 坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白
-
3. 过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净
-
4. 坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香
-
5. 下肉泥划散
-
6. 下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟
-
7. 下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟
-
8. 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
