口味虾的做法,口味虾怎么做
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1. 虾洗净备用(先去头壳,用牙刷一个个的刷,要把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉,再用牙刷把刷得干干净净,再剪背,然后放入锅内煮开,捞出来再洗干净),大蒜、生姜切成米备用
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2. 锅内加油浇开,倒入洗净的虾翻炒,炸出香味,同时加入料酒
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3. 炸好后,再加入准备好的所有配料接着翻炒。(干辣椒、八角、花椒、生姜米、大蒜米等等)
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4. 加入清水,加入盐(为了入味),盖住虾子为易,再盖上锅盖煮15分钟左右。
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5. 收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了
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6. 装盆上桌就可。