草莓蛋糕的做法,草莓蛋糕怎么做
简介
食材
草莓果酱、夹心卷、棉花糖、糖豆、黑加仑、核桃仁、水、白砂糖、调和油、草莓、低筋面粉、鸡蛋
步骤
-
1. 准备核桃碎，黑加仑葡萄干适量
-
2. 用无油无水的容器装分离好的蛋黄
-
3. 蛋清
-
4. 先打蛋黄，准备糖，水，油
-
5. 打散蛋黄，先加一勺糖两勺水，一小勺油，打至看不见水油分离，然后重复上一步骤，最后只加两勺水一勺油打至看不见水油分离（一共，两勺糖，三勺油，6勺水，一般的瓷调羹）
-
6. 打匀后，筛入三大勺冒尖的面粉（一般瓷调羹）
-
7. 用勺子打8字拌匀面粉，不要打圈，容易起筋
-
8. 蛋白用打蛋器低速打至大泡，加一勺糖，打到出现小细泡再加一勺糖，然后转高速继续打
-
9. 蛋白打至硬发泡状（黏着锅翻过来不会掉下来）
-
10. 先把三分之一蛋白和蛋黄糊上下轻轻搅匀，动作要快
-
11. 然后把剩余的蛋白再混合一起上下拌匀
-
12. 电饭锅预热，底上土一层油，以免蛋糕粘锅，把蛋糕糊小心倒入，再撒上核桃肉和葡萄干
-
13. 用煮饭键焖10分钟，然后保温20分钟，再回煮饭键10分钟，后再保温20分钟就好了
-
14. 电饭锅内胆直接拿出后倒扣晾凉，以免蛋糕回缩，这样会更厚
-
15. 准备草莓，果酱，糖豆之类你喜欢的装饰食品
-
16. 草莓用凉开水稀释，夹心卷切成需要的长短
-
17. 在蛋糕面上抹上果酱，然后按自己的想法装饰好蛋糕
-
18. 我的是用棉花糖和夹心卷围边，蛋糕上加一圈切一半的草莓，然后撒上糖豆就好了，是不是简单又漂亮
小贴士
