韭菜炒豆皮的做法,韭菜炒豆皮怎么做
简介
食材
油、盐、陈醋、酱油、鸡精、韭菜、豆皮、胡萝卜
步骤
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1. 豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
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2. 胡萝卜去皮，洗净，切丝；也可以用工具，这样更省事；
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3. 韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；
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4. 锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；
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5. 锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
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6. 菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；
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7. 放入焯过水的豆皮翻炒；
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8. 放入胡萝卜丝，翻炒均匀；
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9. 调入三勺陈醋；
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10. 调入一勺酱油；
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11. 放入韭菜段，翻炒均匀；
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12. 调入盐；
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13. 调入鸡精，翻炒均匀；
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14. 关火，起锅。
小贴士
