草莓杯子蛋糕的做法,草莓杯子蛋糕怎么做
简介
食材
草莓、淡奶油、牛奶、柠檬、色拉油、白砂糖、糖珠、鸡蛋、低筋面粉
步骤
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1. 分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁；
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2. 用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加3分之一的糖；继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；
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3. 蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；
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4. 筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；
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5. 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；
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6. 然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；
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7. 把拌均匀的面糊倒入模具；
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8. 烤箱预热170度，把蛋糕糊放进烤30分钟；
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9. 时间到取出放烤架上晾凉；
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10. 淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上；
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11. 草莓从3分之一处切开，填上奶油在把尖盖上做出帽子，再装饰上眼睛和糖珠。
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12. 完成
小贴士
