圣诞杯子蛋糕的做法,圣诞杯子蛋糕怎么做
简介
食材
彩糖、白砂糖、淡奶油、橙汁、糖、盐、无铝泡打粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油
步骤
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1. 准备材料
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2. 橙子表面要先处理洗干净，因为我们要用橙皮。给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份。
然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。
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3. 将橙皮用削皮刀刮下来，切成碎末
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4. 没有榨汁机，我用的是料理机，将橙肉的果汁榨出来
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5. 打好的橙汁过筛
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6. 黄油软化后加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发，打到黄油体积蓬松、颜色变浅
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7. 分次加入蛋液打发，全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大
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8. 面粉过筛两遍，直接筛到黄油里
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9. 翻拌大致均匀
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10. 搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下
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11. 加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀
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12. 这是拌好的面糊
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13. 将面糊装到纸杯中
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14. 放入烤箱中，180度烘烤18-20分钟左右
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15. 这是烤好的蛋糕底
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16. 下面开始装饰。淡奶油提前冷藏1晚，加辅料中20g白砂糖打至出现明显横纹即可，大概需要8—10分钟
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17. 安装好六齿裱花嘴，装入打发好的奶油
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18. 挤出造型
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19. 最后撒上彩糖即可
小贴士
