圣诞杯子蛋糕的做法,圣诞杯子蛋糕怎么做
简介
食材
菠菜汁、炼乳、淡奶油、泡打粉、橙汁、橙皮、盐、糖粉、鸡蛋、黄油、低筋面粉
步骤
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1. 准备材料
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2. 给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份
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3. 然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟，这样橙子表面基本处理干净了
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4. 用工具把橙皮磨出来
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5. 取好的橙皮，剩下的橙子取橙汁备用
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6. 低粉里加入1g泡打粉、1g盐，混合均匀
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7. 黄油软化，加入全部的糖
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8. 用电动打蛋器打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
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9. 分次加入蛋液。加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离
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10. 蛋液分次加完后，面粉再次过筛一遍，直接筛到黄油里
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11. 搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下
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12. 加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀
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13. 最后混合均匀的面糊，呈体积蓬松状
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14. 面糊装入纸杯中
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15. 烤箱中下层，170度烘烤20分钟
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16. 烤好的蛋糕橙香浓郁
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17. 接下来制作天然绿色素，榨好的菠菜汁过滤
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18. 附在滤网上的菠菜茸，就是我要的绿色素
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19. 看看我的天然色素
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20. 150克淡奶油加入两勺炼乳
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21. 打发致保持纹路即可
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22. 加入菠菜茸调到自己想要的颜色
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23. 把打发好的淡奶油，倒入裱花袋中，在蛋糕上按划圈方法，挤上淡奶油即可
小贴士
