口味虾的做法,口味虾怎么做
简介
食材
香葱、香叶、八角、蒜、姜、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、盐、油、小龙虾
步骤
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1. 小龙虾清水加少许盐静养1天，期间多换几次水
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2. 倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾
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3. 用刷子将虾身虾腹刷洗干净
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4. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
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5. 姜、蒜切片，葱切段
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6. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红
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7. 坐锅起油，下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香
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8. 加入郫县豆瓣炒香
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9. 下龙虾翻炒
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10. 加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟
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11. 最后根据各自口味适量加盐调味
小贴士
