回锅肉的做法,回锅肉怎么做
简介
食材
油、豆瓣酱、洋葱、青椒、白糖、胡萝卜、五花肉
步骤
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1. 把食材全部洗净
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2. 蔬菜全部切片
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3. 锅内倒油，油温7分热倒入蔬菜加入适量的盐煸炒至8分熟盛起待用
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4. 猪肉冷水下锅，加入生姜片和料酒大火烧开转中小火20分钟
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5. 捞起切片
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6. 准备调料
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7. 锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香之后，倒入肉片爆香
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8. 之后把猪肉推向一边后，加入郡县豆瓣酱爆香
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9. 翻炒均匀后倒入料酒
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10. 加入开水大火烧开2分钟
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11. 加入适量的白糖提鲜后熄火
小贴士
