回锅肉的做法,回锅肉怎么做
简介
食材
油、鸡精、葱、蒜、料酒、生抽、八角、姜、甜面酱、豆瓣酱、红辣椒、青辣椒、猪臀尖肉
步骤
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1. 锅加水放姜和八角煮开后放入猪肉，煮到六成熟捞出晾凉
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2. 肉切薄片，辣椒切段，葱、姜、蒜切碎
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3. 锅加热，放入肉片炒。
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4. 加入豆瓣酱一起炒至出红油，肉片卷起成窝形，加料酒，放甜面酱。
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5. 加入葱、姜、蒜。
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6. 放辣椒段，炒匀，加少许生抽，最后加鸡精盛出
小贴士
