回锅肉的做法,回锅肉怎么做
简介
食材
油、酱油、八角、香叶、桂皮、糖、料酒、五花肉
步骤
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1. 肉冷水上锅，放八角、香叶、桂皮、料酒，烧至肉熟，能用筷子扎进。
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2. 肉冷透
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3. 去骨，切片，五毫米左右的厚度。
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4. 起油锅，油少一点。
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5. 放入肉，煸炒。
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6. 煸至肥肉出油
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7. 把煸出来的油倒掉，加酱油炒匀。
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8. 加糖，炒匀。
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9. 装盘，如果觉得肉不够嫩，可以放在锅子里蒸一会。
小贴士
