笋干焖鸭的做法,笋干焖鸭怎么做
简介
食材
笋干、盐、冬菇、八角、丁香、香叶、甘草、姜、鸭子
步骤
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1. 准备好食材：鸭子、笋干、冬菇、八角香叶等主香料。
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2. 将鸭子的部分厚脂肪皮切掉，斩件；笋干浸泡至软沥干水分、冬菇浸泡至软煎去蒂再切两边备用；香料用煲汤袋装好；姜切片。（食材图片不记得拍姜）
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3. 先将香料袋冬菇以及笋干放入压力锅内。
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4. 冷水放入斩好的鸭块，大火烧开。
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5. 略煮数片刻熄火。
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6. 倒掉开水过冷河，冲干净后沥干水分。
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7. 再将鸭子加入到压力锅内。
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8. 注入约半锅热水，盖上锅盖大火烧开。
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9. 约半小时熄火，打开锅盖。
小贴士
