魔芋焖鸭的做法,魔芋焖鸭怎么做

2024-02-24 40阅读
简介
食材
姜、盐、酱油、料酒、魔芋、鸭肉、红椒
步骤
  • 1. 准备魔芋,任意切成块
  • 2. 把切好的魔力焯过水,鸭处理好斩成件,再备点红椒和姜片
  • 3. 起锅,把较肥的鸭皮先入锅慢火煎出油,再把其他鸭肉和姜片一起下锅爆炒
  • 4. 鸭肉炒至干身微焦时,加盐、酱油、料酒爆炒,然后加入大量开水(开水最好一次性加入,没过鸭肉的量)大火焖上
  • 5. 倒入魔芋一起大火焖煮
  • 6. 见汤汁收成三分之一时,鸭肉基本都酥软入味、香浓四溢了,这时加红椒
  • 7. 翻炒均匀即可关火
  • 8. 盛出食用,魔芋吸收了鸭的精华,真的很美味,一道魔芋焖鸭完成
小贴士
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