三宝焖鸭的做法,三宝焖鸭怎么做
简介
食材
食用油、糖、盐、老抽、料酒、姜、葱、半片鸭、腐竹、木耳、香菇
步骤
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1. 干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用
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2. 半片鸭洗净切块
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3. 锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用
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4. 炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香
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5. 把鸭块倒入锅中大火翻炒
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6. 加入适量料酒，翻炒均匀。
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7. 加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可
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8. 把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。
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9. 锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右
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10. 加入腐竹，继续焖煮五到十分钟
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11. 鸭肉入味较软后，关火盛盘即可
小贴士
