山药焖鸭的做法,山药焖鸭怎么做
简介
食材
油、盐、姜、老抽、生抽、香菜、山药、鸭肉
步骤
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1. 鸭块洗净沥干备用;
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2. 山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;
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3. 锅中热油，下姜片爆香;
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4. 下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;
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5. 倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;
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6. 加入山药块一起炒匀;
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7. 加入适量的水焖煮;水开后转小火;
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8. 焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;
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9. 最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
小贴士
