山药焖鸭的做法,山药焖鸭怎么做
简介
食材
葱、鸡精、糖、啤酒、酱油、干黄酱、桂皮、八角、姜、小葱、山药、鸭
步骤
-
1. 鸭子洗净
-
2. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
-
3. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
-
4. 1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀
-
5. 将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色
-
6. 放入葱、姜、五香、桂皮
-
7. 加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成
小贴士
