家常红烧肉的做法,家常红烧肉怎么做
简介
食材
姜、香草豆夹、大枣、醪糟、香料调味料、酱油、绵白糖、葱、盐、油、猪五花肉
步骤
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1. 猪五花肉700G
白糖，酱油，精盐，葱姜，大料，桂皮，白芷少许，香草豆夹一小段，大枣3枚，枸杞，香叶少许，自制醪糟两大勺。
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2. 五花肉洗净后切成中等大小的块儿，炒锅加适量水烧开后将肉放入焯几分钟去除血沫腥气味。
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3. 焯好水的肉捞入盆中，加清水冲洗两遍至无粘手感觉后，控水备用。
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4. 冲洗干净后。
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5. 锅置于火上开小火，加少许食用油，再加少许白糖炒制成焦糖色，不要炒糊。
将控好水的肉块儿倒入锅内，翻炒至上色均匀，倒入少许酱油翻炒后，倒入准备好的高压锅内。
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6. 高压锅内加开水至将没过肉块，入葱，姜，大料，桂皮，白芷少许，香草豆夹一小段，大枣3枚，枸杞，香叶，精盐等。最后加入两大勺醪糟。
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7. 大火烧开压阀后14分钟，自然降压打开锅盖。
一份非常简单的家常红烧肉就完成了。
小贴士
