自制豆腐的做法,自制豆腐怎么做
简介
食材
内酯、水、黄豆
步骤
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1. 黄豆洗净，用水泡12小时以上。
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2. 放在料理机里，加水。
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3. 打成豆汁，倒在锅里。
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4. 中火一边烧一边搅，防止粘底。
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5. 电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
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6. 煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
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7. 晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
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8. 大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
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9. 蒸锅放上笼屉。
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10. 把模具放在笼屉上。
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11. 铺上笼布，舀入豆腐脑。
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12. 全部舀入。
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13. 把笼布盖好。
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14. 用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
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15. 30分钟左右豆腐就 做好了。
小贴士
