自制腌豆腐的做法,自制腌豆腐怎么做
简介
食材
精盐、老抽、生抽、香油、老豆腐
步骤
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1. 准备豆腐。
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2. 豆腐用清水冲一下，切成四方块。
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3. 蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
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4. 蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
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5. 准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
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6. 沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。
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7. 两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。
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8. 盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。
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9. 一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块
（余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。
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10. 把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。
小贴士
