自制豆腐的做法,自制豆腐怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、葱花、内脂、干黄豆
步骤
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1. 黄豆提前一个晚上泡好。
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2. 泡好的黄豆放入豆浆机打，我分两次打。每次加了600克的水。
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3. 打好的豆浆隔渣，我滤了三遍。
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4. 因为我是分两次打的，所以两次的豆浆兑在一起的时候温度才65度，所以我又加热到了85度。内脂用20克温水，缓缓倒入85度的豆浆里，边倒边快速地顺时针方向搅拌。
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5. 加完后盖上盖子焖20分钟。
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6. 准备一个篮子和一块纱布。把纱布铺在篮子上。
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7. 把豆花倒入纱布内，然后把纱布四个角依次叠好。
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8. 上面放一盆水，压一个小时。
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9. 成型，切小块。
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10. 热油锅。
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11. 把豆腐一块一块放入锅里煎，加入少许酱油。
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12. 翻过一面，再加入少许酱油。
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13. 洒入葱花，煎两分钟即可。
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14. 装盘。
小贴士
