家乡咸汤圆的做法,家乡咸汤圆怎么做
简介
食材
开水、香菜碎、葱花、植物油、鸡粉、盐、清水、生蛎、菜果、泡发虾米、猪肉条、紫菜饼、花生油、糯米粉
步骤
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1. 此为菜果，请看图。
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2. 将菜果去皮，切成菜果丝。
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3. 紫菜饼用清水泡发。
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4. 将泡发的紫菜清洗干净，沥干水分备用。
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5. 糯米粉一包，留下一点当手粉用。
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6. 糯米粉倒入盘子里。
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7. 加入开水适量，边加边用筷子搅拌，直至大部分糯米粉成为絮状，先停止加水。
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8. 将糯米粉晾至不烫手，趁温热将糯米粉揉成面团，如果太干就再加点水，反之太稀就加糯米粉。
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9. 将面团搓成一个个小汤圆，如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。
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10. 直至面团全部揉好。
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11. 泡发的虾米，猪肉条放入烧热的油锅中，开始大火爆炒。
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12. 加入菜果丝一起大火爆炒1-2分钟。
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13. 加入清水适量，盖上盖将水烧开。
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14. 烧开后加入汤圆。
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15. 再加入泡洗好的紫菜。
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16. 搅拌均匀，煮至汤圆浮起。
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17. 加入盐，鸡粉，葱花，香菜碎即可关火。
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18. 盛入大盘子里。
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19. 成品图
小贴士
