家乡酿鱼的做法,家乡酿鱼怎么做

2023-11-13 40阅读
简介
食材
油、盐、鲫鱼、肥瘦猪肉、韭菜、木耳、马蹄
步骤
  • 1. 把鱼宰杀,清理好内脏,把所有的血全部洗净,在鱼肉两面抹上盐,腌十分钟;
  • 2. 把其它材料洗净,切成末
  • 3. 加入少许盐,再用筷子把它们搅拌均匀,搅拌十分钟左右,让馅变得更劲道(如搅拌过程中出现了水,就立即倒掉)
  • 4. 热油锅,然后把馅炒至六成熟,一定要大火快炒,把水分炒干
  • 5. 待馅稍微晾凉,即可酿入鱼肚中
  • 6. 接着把鱼放入油锅内煎,小火慢煎至两面变成金黄色,即可。
小贴士
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