家乡菜--酸菜炒大肠的做法,家乡菜--酸菜炒大肠怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒粉、客家黄酒、姜蒜、猪大肠、酸菜
步骤
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1. 大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
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2. 酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
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3. 锅里加水烧开，下大肠焯水。
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4. 焯水的大肠切段。
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5. 起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
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6. 沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
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7. 加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
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8. 爽口，咸酸的酸菜炒大肠。
小贴士
