酸菜炒大肠的做法,酸菜炒大肠怎么做
简介
食材
白酒、白醋、生粉、胡椒粉、生抽、食油、红椒、蒜头、生姜、酸菜、猪大肠
步骤
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1. 生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
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2. 酸菜洗净切片。
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3. 大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。
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4. 大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
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5. 压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
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6. 锅内热油，下姜片蒜头煸香。
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7. 下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
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8. 将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
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9. 酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
小贴士
