鲶鱼炖豆腐的做法,鲶鱼炖豆腐怎么做
简介
食材
胡椒粉、白糖、香醋、生抽、盐、料酒、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、蒜子、葱、姜、水豆腐、鲶鱼
步骤
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1. 首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。
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2. 锅中放入油，下入花椒粒，加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸香
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3. 接着倒入鱼块翻炒片刻，加一勺豆瓣酱，淋入适量料酒，翻炒至变色后，倒入清水，盖过鱼块为宜
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4. 加一勺盐、淋入少量生抽、香醋，加少许白糖，盖上锅盖，炖十分钟
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5. 然后将豆腐倒入锅中，大火炖五分钟，撒少许胡椒粉提鲜味，拌均匀，即可出锅，装盘享用。
小贴士
