水煮鲶鱼的做法,水煮鲶鱼怎么做
简介
食材
胡椒粒、花椒粒、鸡精、香菜、干红辣椒、豆瓣酱、姜、葱、白糖、料酒、盐、油、油麦菜、豆腐、鲶鱼
步骤
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1. 原料：鲶鱼、豆腐、油麦菜 姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱
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2. 做法：鲶鱼洗净切小块，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡，切成段
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3. 葱姜大蒜洗净切好，油麦菜洗净切好，豆腐切成块
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4. 豆腐用开水烫烫，油麦菜焯水和豆腐铺在盆地部
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5. 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味，
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6. 放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油
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7. 加水烧开，加入腌制好的鱼块白糖，煮煮加入盐调味出锅。
锅里再放入油，油烧热，放入花椒粒辣椒，待炒出香味，浇在鱼上，铺上香菜小葱 。
小贴士
