鲶鱼炖豆腐的做法,鲶鱼炖豆腐怎么做
简介
食材
料酒、芹菜、香菜、大蒜、鲜姜、大葱、花椒、泡椒、豆瓣酱、干辣椒、盐、油、豆腐、鲶鱼
步骤
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1. 炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜；
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2. 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；
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3. 加入高汤或清水烧开备用；
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4. 沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；
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5. 加入豆腐再炖二十分钟；
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6. 加入香菜和芹菜段即可出锅。
小贴士
