鲶鱼焖豆腐的做法,鲶鱼焖豆腐怎么做
简介
食材
香菜、胡椒粉、白糖、料酒、葱、姜、酱油、豆瓣酱、盐、油、豆腐、鲶鱼
步骤
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1. 主料：鲶鱼、豆腐
辅料：植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油
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2. 把豆腐切块
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3. 把鲶鱼洗净切块
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4. 用盐料酒腌制一会，
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5. 葱姜洗净切片和段
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6. 热锅凉油加豆腐
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7. 煎到两面金黄色捞起
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8. 热锅凉油加鲶鱼煎到金黄色捞起
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9. 锅里留底油，加葱姜花椒粒炒出香味
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10. 加豆瓣酱炒出红油
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11. 加鲶鱼、豆腐
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12. 加料酒酱油翻炒
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13. 加水、白糖大火烧开，，转小火焖10分钟左右
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14. 加胡椒粉
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15. 加香葱拌均匀即可
小贴士
