鲶鱼炖茄子的做法,鲶鱼炖茄子怎么做
简介
食材
白糖、姜、蒜、醋、味精、生抽、料酒、盐、油、茄子、鲶鱼
步骤
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1. 主料：鲶鱼一条。
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2. 茄子、姜、蒜。
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3. 把鲶鱼斩成段。
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4. 把茄子掰成块。
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5. 把姜和蒜切片。
起锅热油，爆香姜蒜。
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6. 放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
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7. 加生抽后，再加适量水。
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8. 烧开后，放入茄子段。
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9. 大火烧开，用中小火慢炖。
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10. 炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
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11. 调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
小贴士
