蛋黄紫薯酥的做法,蛋黄紫薯酥怎么做
简介
食材
油、蛋黄、色拉油、糖、沸水、面粉
步骤
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1. 和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。
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2. 盖上保鲜薄，放置一边醒一会。
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3. 油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和油50克。
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4. 在醒油皮的时间将油酥和成团。
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5. 将油酥分割成等份。
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6. 将醒好的油皮面团和光滑，也分割成等份。
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7. 用手掌把水油皮面团压扁，在压扁的水油皮面团上放上油酥面团，将油皮按扁、包入油酥。
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8. 将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。
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9. 沿着长方形的一端，把面片卷起来。
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10. 用刀切成两份。
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11. 把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片，放入馅料。
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12. 全部依次做好。
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13. 把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤，预热180度，25分钟，中层。
小贴士
