抹茶紫薯蛋黄酥的做法,抹茶紫薯蛋黄酥怎么做
简介
食材
猪油、抹茶粉、紫薯泥、熟咸蛋黄、面粉、糖、柠檬水
步骤
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1. 以上为16个的料;备好所需材料:面粉,白糖,猪油,清水,抹茶粉,蛋黄,柠檬水
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2. 混合水油皮材料:粉,猪油,柠檬水,糖
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3. 拌均匀整圆形入冰箱冷藏30分钟松弛一下
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4. 混合油酥材料,面粉,抹茶粉和猪油
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5. 搓均整形入冰箱冷藏30分钟
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6. 把8个熟蛋黄一切为二备用
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7. 把松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的8份
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8. 取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
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9. 包好压扁
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10. 用擀面杖擀开
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11. 再顺势卷起
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12. 全部做完这一部用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
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13. 20分钟后取出再擀开
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14. 依次再卷起,做完全部仍放冰箱松弛20分钟
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15. 再重复第13-14步一次,松弛好后取出,从中间下刀一切两半
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16. 先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开
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17. 上面放先放紫薯泥,再放半枚咸蛋黄
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18. 包起即可,依次做完全部.
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19. 入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉即可
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20. 待凉后再用密封的盒子装起来.
小贴士
