浪漫紫薯酥的做法,浪漫紫薯酥怎么做
简介
食材
玉米油、温水、牛奶、猪油、紫薯、面粉
步骤
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1. 紫薯洗净，切大片，上蒸锅，蒸15分钟
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2. 蒸好后的紫薯用勺子碾压成泥
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3. 将水皮的材料一一称量
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4. 和成光滑水油皮面团，醒20分钟
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5. 将油皮的材料混合
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6. 和成光滑油皮面团，醒20分钟
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7. 将剩下的230g紫薯泥加入适量牛奶和猪油，和成内馅儿
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8. 将水皮和油皮面团分割成等量的8份；内馅儿分割成16等份
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9. 取一份水皮擀成薄片，放入油酥
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10. 包好
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11. 擀成长舌状
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12. 自上而下卷成卷
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13. 醒10分钟
重复11、12、13步骤一次
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14. 一切为二
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15. 用手捏成碗状
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16. 包入内馅儿
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17. 一一包好，再醒10分钟
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18. 放入烤箱，180度，25分钟即可
小贴士
