奶油泡芙的做法,奶油泡芙怎么做
简介
食材
黄油、鸡蛋、水、盐、低筋面粉
步骤
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1. 所有材料准备好
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2. 黄油，水和盐放入锅中
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3. 中大火烧开。
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4. 烧开锅，转小火
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5. 面粉筛三次
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6. 面粉一次性的都倒入锅中
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7. 翻拌成面糊
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8. 整理好面团，静置
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9. 两颗鸡蛋放入搅拌器里，
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10. 鸡蛋打散
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11. 鸡蛋液打成均匀液体
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12. 倒入三分之一到面团里
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13. 翻拌均匀
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14. 再倒入1/3鸡蛋液，翻拌面团
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15. 倒入剩下的蛋液
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16. 面团翻拌均匀，面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。
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17. 将面糊装入裱花袋，
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18. 把泡芙液挤在铺好铝箔的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙。
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19. 烘箱预热200度
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20. 上下火中层，
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21. 用200度烤15分钟，直至面糊充分膨胀起来，再转180度烤20分钟。
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22. 泡芙出炉后，晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙里面就完成啦
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23. 准备好淡奶油
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24. 淡奶油打发
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25. 泡芙出炉后，晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙里面就完成啦
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26. 装盘即可
小贴士
