草莓奶油小泡芙的做法,草莓奶油小泡芙怎么做
简介
食材
盐、草莓酱、黄油、低筋面粉、鸡蛋、蛋清、淡奶油、牛奶
步骤
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1. 准备材料
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2. 牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡
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3. 电磁炉保温状态，筛入低筋面粉
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4. 用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
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5. 降温到热而不烫手的温度，分次倒入全蛋液
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6. 拌好的面糊光泽、细滑
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7.
将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊
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8. 烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
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9. 淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油
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10. 打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
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11. 将混合的淡奶油装入裱花袋
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12. 用筷子将泡芙底部戳个洞
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13. 全部戳好的泡芙
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14. 将奶油挤入泡芙
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15. 掰开的泡芙，里面满满的奶油哦
小贴士
