自制奶油泡芙的做法,自制奶油泡芙怎么做
简介
食材
黄油、盐、清水、细砂糖、黄油、低筋面粉、鲜奶油、全蛋
步骤
-
1. 准备材料.
-
2. 将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内．
-
3. 用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾．
-
4. 马上离火，立即加入低筋面粉．
-
5. 用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团．
-
6. 重新开小火，加热面团，去除水分．
-
7. 将鸡蛋打散，分四次加入到面团中．
-
8. 用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团．
-
9. 将做好的面糊装入裱花袋内．
-
10. 烤盘铺上油纸，挤出圆型．
-
11. 烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可．
-
12. 最后烤好的成品，放凉．
-
13. 鲜奶油加入细砂糖的打发好．
-
14. 用面包刀从泡芙中间割开．
-
15. 挤入鲜奶油．
小贴士
