奶油泡芙的做法,奶油泡芙怎么做
简介
食材
淡奶油、糖、低筋面粉、水、色拉油、鸡蛋、白砂糖、盐
步骤
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1. 色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合；
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2. 倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合；
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3. 关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止；
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4. 面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，类似挤曲奇的挤法，将面糊挤出花型；
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5. 烤箱温度调至220度，时间15分钟，预热后，放入烤盘，待泡芙起泡后，温度调至180度，时间调20分钟；
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6. 淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后，装入裱花袋中，待用；
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7. 泡芙烤好后，取出放凉，用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油，即可。
小贴士
