车达芝士南瓜小吐司的做法,车达芝士南瓜小吐司怎么做
简介
食材
蜂蜜水、高粉、麻薯粉、南瓜泥、糖、盐、车达芝士、干酵母、黄油
步骤
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1. 将南瓜泥放入面包机里；
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2. 车达芝士切成小块；
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3. 放入面包机里；
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4. 放入糖，倒入高粉与麻薯粉，一边放入盐，另一边将酵母倒入；
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5. 启动面包机，搅拌成团时，加入黄油；
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6. 直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至120分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵；
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7. 发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团；
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8. 放在面包机里进行翻面延长发酵30分钟；
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9. 30分钟后，面团再次膨胀；
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10. 然后将面团分成10等小面团，排气滚圆松弛15分钟；
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11. 然后再一次滚圆；
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12. 放入吐司模具里；
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13. 放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发45-60分钟，面包生坯膨胀至模具9份满，涂上蜂蜜水；
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14. 放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤30分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）；
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15. 出炉倒扣脱模；
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16. 置于网架上放凉再享用。
小贴士
