南瓜车达芝士餐包的做法,南瓜车达芝士餐包怎么做
简介
食材
蜂蜜水、椰蓉、盐、黄油、酵母、车达芝士、糖、南瓜泥、麻薯粉、高粉
步骤
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1. 主料中除黄油外，全放入面团机里，搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至70分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵；
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2. 发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团；
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3. 重新放入碗里，进行翻面延迟发酵30分钟；
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4. 30分钟后，面团再次膨胀至原来的1.5倍大；
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5. 取出压扁排气；
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6. 将面团分成9等份，滚圆松弛15分钟；
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7. 再次将9个小面团一个一个地滚圆；
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8. 排放入烤盘里；
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9. 放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发45-60分钟，面包膨胀至原来的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水，撒上椰蓉；
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10. 放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）；
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11. 面包出炉移至网架上放凉；
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12. 再慢慢享用。
小贴士
