南瓜花生馅小餐包的做法,南瓜花生馅小餐包怎么做
简介
食材
白糖、盐、奶粉、黄油、鲜酵母、花生馅、西瓜子仁、全蛋液、南瓜泥、高筋面粉
步骤
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1. 先把南瓜泥、鲜酵母、盐、白糖、盐、奶粉放入面包机中。
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2. 再放入高筋面粉。
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3. 启动面包机和面程序，揉至面团可以拉出粗膜（约15分钟），放入切成小块的黄油。
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4. 继续揉面大约20分钟，面团能拉出透明的薄膜。
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5. 发酵至面团原体积2-3倍大。
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6. 把发酵好的面团分割成8等份，分别滚圆饧10分钟。
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7. 花生馅搓成核桃大小的小球。
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8. 取一个小面团按扁，中间放入花生馅。
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9. 包起来把口收紧。
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10. 搓圆后间隔放入铺好不粘布的烤盘中。
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11. 加盖静置发酵至生坯原体积1倍大，表面刷蛋液，再撒少许西瓜子仁。
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12. 用剪刀在面包坯子顶部垂直剪一刀。
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13. 再用剪子从开口处分别剪2刀，呈十字开口状。
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14. 烤箱预热，底部放入一小碗开水，放入烤盘，170度上下火烤20-25分钟即可。
小贴士
