果酱小餐包的做法,果酱小餐包怎么做
简介
食材
自制果酱、酵母、精盐、糖、高筋面粉、水、黄油
步骤
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1. 将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中，启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
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2. 取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍多大。
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3. 分成小剂子，分别擀扁排气。
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4. 将小剂子擀成细长条，放入自制的果酱（制作时放入面粉的果酱易成型）。
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5. 把两边捏合，再将捏合处搓匀。
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6. 缠成一个卷状。
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7. 放入烤箱，烤箱温度36度，底层放入一碗温水（碗要用耐高温烤碗），进行二次发酵。
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8. 发酵至2倍多大，将烤箱温度调至180度，15分钟即可。
小贴士
