奶油果酱小餐包的做法,奶油果酱小餐包怎么做
简介
食材
淡奶油、牛奶、白砂糖、盐、玉米油、酵母、鸡蛋、自制菠萝果酱、面包粉
步骤
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1. 准备好材料！
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2. 将除玉米油和菠萝酱之外的所有材料全部放入面包机桶内！注意不要让酵母直接接触到糖和盐！
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3. 启动面包机“生面团”程序进行和面！
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4. 在结束一个“生面团”程序后分次加入份量内的玉米油，并同时再启动“快速和面”20分钟！
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5. 结束和面，此时面团已成为表面非常光滑并可以拉出比较薄的膜了！
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6. 直接在面包机桶内进行第一次发酵，等到发到面团的2.5倍大小的时候用手指沾高粉戳洞，不回缩不塌陷即可！
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7. 将发酵完的面团从面包桶内取出排气节，让面团重新“瘦”下来！
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8. 将面团切割成约50克一个大小的面团可以分九份，分割后的面团再滚圆放置15分钟进中间发酵！
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9. 取一个醒发好的面团擀平！
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10. 包入菠萝果酱！
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11. 将整形好的面包码放入烤事先刷好油的烤盘！
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12. 烤箱内置放一碗开水进行第二次发酵！大概需要40分钟可以完成，天气在20度以下的话可以增加时间！
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13. 发酵好的面团表面刷蛋液！
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14. 装饰白芝麻！
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15. 放入烤箱185度15分钟！可以按个人烤箱温度进行自行调整！
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16. 出炉！冷却至手心温度即可装入保鲜袋内保存！
小贴士
