酱香茄条的做法,酱香茄条怎么做
简介
食材
香菜末、蒜片、黄豆酱、姜末、葱花、淀粉、盐、料酒、蛋清、食用油、里脊肉、茄子
步骤
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1. 茄子切成长条。
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2. 将茄条放到热油中炸。
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3. 炸软后盛出。
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4. 将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
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5. 水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
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6. 锅内下葱姜，放入黄豆酱两匙翻炒香。
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7. 入茄条翻炒片刻。
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8. 加入肉丝翻炒。
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9. 最后加撒上蒜片和香菜末即可。
小贴士
