扒茄条的做法,扒茄条怎么做
简介
食材
油、豆瓣酱、生抽、蒜、面粉、茄子
步骤
-
1. 主料： 茄子
-
2. 把茄子洗净去皮。
-
3. 然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。
-
4. 热油，放入茄条炸制。
-
5. 炸制到茄条焦黄即可。
-
6. 捞出沥净油脂。
-
7. 锅留底油，放入蒜粒炒香。
-
8. 加适量豆瓣酱。
-
9. 加少许生抽。
-
10. 加适量清水烧开。
-
11. 放入炸制的茄条。
-
12. 小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
-
13. 旺火收汁，即可关火。
-
14. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
