扒茄条的做法,扒茄条怎么做
简介
食材
油、葱、辣椒、蒜、黄豆酱、盐、茄子
步骤
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1. 茄子洗净去皮
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2. 葱和蒜切碎
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3. 茄子一切为二，改刀成茄条，茄子前边不要切断，留一部分
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4. 锅中放油烧至六层热，把茄子下锅炸至金黄捞出
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5. 锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香，加入茄子和少量盐翻炒，最后加入蒜末
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6. 扒好的茄子出锅摆盘
小贴士
