麻辣烩鱼块的做法,麻辣烩鱼块怎么做
简介
食材
胡椒粉、花椒、辣椒酱、姜、葱、淀粉、老抽、料酒、糖、盐、油、草鱼尾
步骤
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1. 草鱼尾巴去鳞，洗净
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2. 准备好调料
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3. 草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
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4. 撇去腌汁，拍上淀粉
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5. 锅里油热，放下鱼块中火煎
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6. 两面煎成黄色，盛出
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7. 锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
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8. 放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
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9. 放入鱼块，中火煮至汁稠
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10. 撒些葱花即可
小贴士
