红烧鱼块的做法,红烧鱼块怎么做
简介
食材
生姜、葱、干红辣椒、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、鱼
步骤
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1. 鱼身子横着切约2cm宽的大块。
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2. 炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
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3. 在热锅里倒油，稍多一点。
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4. 然后下鱼块煎至两面泛黄。
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5. 两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
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6. 再加酱油。
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7. 稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
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8. 加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
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9. 我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~
小贴士
