麻辣糖醋鱼块的做法,麻辣糖醋鱼块怎么做
简介
食材
糖、醋、酱油、白酒、盐、花椒、辣椒、草鱼
步骤
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1. 草鱼洗净控干水分
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2. 去掉鱼两边的腥线。
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3. 去掉鱼头，鱼身斩块。
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4. 加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
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5. 取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
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6. 腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
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7. 锅中放油，油温后下入鱼块。
小火炸至金黄，捞出备用
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8. 锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。
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9. 倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
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10. 倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。
小贴士
