糖醋鱼的做法,糖醋鱼怎么做
简介
食材
料酒、番茄酱、水淀粉、白糖、白醋、蚝油、淀粉、生抽、大葱、大蒜瓣、生姜、盐、油、鲫鱼
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋
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3. 将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切一厘米左右
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4. 加入适量盐和料酒腌制半小时
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5. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末
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6. 适量淀粉加入适量水，调成糊状
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7. 将鱼挂糊
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8. 锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘
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9. 锅里留少许底油，加入少许白糖
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10. 加入番茄酱、葱姜蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀
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11. 将糖醋汁淋入即可
小贴士
