芦笋炒鸡片的做法,芦笋炒鸡片怎么做
简介
食材
芦笋、淀粉、蛋清、红椒、小葱、盐、鸡胸肉
步骤
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1. 鸡胸肉洗净，吸干水分。
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2. 斜着，切薄片。
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3. 放入少许清水，不断摔打，入鸡肉。
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4. 放入一颗蛋清，搅打入。
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5. 放入淀粉，搅打均匀。
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6. 锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分。
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7. 芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉。
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8. 切长约5-6厘米长的段。
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9. 焯水。
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10. 红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉。
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11. 切细丝。
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12. 锅子烧热，倒油。
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13. 放入小葱段，煸炒出香味。
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14. 放入焯水的鸡片。
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15. 放入芦笋段。
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16. 放入红椒丝，煸炒。
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17. 放入盐。
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18. 倒入适量的水淀粉勾芡。
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19. 煸炒后出锅装盘即可。
小贴士
