芦笋蟹味菇鸡片的做法,芦笋蟹味菇鸡片怎么做
简介
食材
油、盐、生粉、料酒、姜片、蛋黄、蟹味菇、芦笋、鸡脯肉
步骤
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1. 腌制：加点盐， 生粉， 白胡椒和半个蛋清加入鸡肉片中；
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2. 搅拌均匀后腌制十分钟；
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3. 再将腌好的鸡肉片放入烧开的水中；
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4. 用筷子迅速的搅拌开， 水开后捞出备用；
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5. 将蟹味菇放在烧开的加入适量盐和油的锅中煮开；
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6. 下入芦笋， 水开后马上拿出过凉水；
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7. 在烧热的锅中放入少量的橄榄油，下入姜片和蒜片爆香；
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8. 爆香后下入鸡片翻炒几下后；
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9. 放入焯过水的芦笋和蟹味菇，加入适量的盐调味；
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10. 翻炒几下就可以成盘了， 表面上撒些鸡蛋黄。
小贴士
